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白酒为什么要烫 白酒最好只是温烫

文章来源: 发布时间:2021-9-14

白酒为什么要烫

古代温酒、烫酒主要是在冬季,当时酒的度数低,相当于现在的米酒,温喝后对胃有好处,口感也很好。喝冰冻的酒对身体是有害的,古代早有“冷酒伤脾”的 说法。不仅古人喝酒要烫一下,现在喝酒最好也烫一下。

一般来说,冰冻的酒比身体温度会低十度左右,长期饮用会导致人胃肠道紊乱,引起食欲下降,缺乏营养,影响人的身体健康。所以建议喝的时候要烫热一下。而且,加热后酒中的酒精会加速挥发,降低酒精的浓度后对人体的影响相对降低,也比较好入喉。尤其是当你不慎买到劣质白酒,喝之前经过烫热的过程,也会大大减少甲醇的危害。

白酒最好只是温烫

乙醛的沸点只有21℃,用热水加温,就可以使它蒸发掉。此外,酒在加热过程中酒精(沸点为78.3℃)也会挥发一些。对酒加温要有一定限度,如果温度加得太高,会使酒中的主要成分乙醇大部分或全部挥发掉,乙醇挥发的太多,再好的酒也没味了。而且,酒太热,饮后也会伤肺。正确的饮酒方法应是在酒不冷不热时饮。古人有“温酒”、“暖酒”之说,其原因也就在此。

怎么烫白酒

1、饮酒前把酒倒入温酒壶,连酒带壶一起放入热水中烫热就可以了,最简单。

2、把酒倒入杯中,放在盛有酒精的器皿内,点燃酒精升温。

3、把酒装入耐热器皿,置于火上升温。

烫白酒的注意事项

1、烫酒也有一定温度,如果酒温超过60度时,则酒内的芳香会遇热飞逸损失,酒便显得香味淡了。高档白酒,黄酒时一般不必烫热,如果习惯喝温酒,也应该掌握烫酒温度,一般在20—30度为宜。

2、白酒加热时因酒精继续在挥发中,在饮用同时酒精会直接造成对眼睛的熏蒸,反而造成对眼睛的伤害,要警惕。


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